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    El pollo desmenuzado con arroz es uno de esos platillos clásicos que nunca fallan. Es económico, nutritivo, fácil de adaptar y perfecto tanto para la comida diaria como para preparar con anticipación. Bien hecho, queda jugoso, con buen sabor y muy vistoso en el plato.

    En este artículo nos enfocamos principalmente en la receta y la preparación detallada, con consejos prácticos para que el pollo no quede seco y el arroz suelto y sabroso.

    Ingredientes para pollo desmenuzado con arroz



    Para 3 a 4 porciones:

    2 pechugas de pollo sin piel
    1 taza de arroz
    2 tazas de agua o caldo de pollo
    1 cucharada de aceite
    ¼ de cebolla
    1 diente de ajo
    Sal al gusto

    Opcional para darle más sabor y color:
    Zanahoria en cubitos
    Chícharos
    Elote
    Pimiento picado
    Perejil o cilantro

    Preparación paso a paso del pollo desmenuzado

    Coloca las pechugas de pollo en una olla y cúbrelas con agua. Agrega un trozo de cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y suave.

    Una vez listo, retira el pollo del caldo y deja que repose unos minutos. Reserva el caldo, ya que lo usaremos para el arroz.

    Desmenuza el pollo con ayuda de dos tenedores o con las manos cuando esté tibio. Procura que quede en hebras medianas, no demasiado finas para que conserve jugosidad.

    Si deseas más sabor, puedes saltear el pollo desmenuzado en un sartén con una cucharadita de aceite y un poco de cebolla picada durante 2 o 3 minutos.

    Preparación detallada del arroz

    Lava el arroz hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a que quede más suelto.

    En una olla, calienta el aceite y sofríe ligeramente el arroz hasta que tome un tono blanco nacarado. Agrega la cebolla picada y mezcla.

    Incorpora las dos tazas de caldo de pollo reservado, añade sal al gusto y, si deseas, las verduras picadas. Mezcla suavemente, tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 a 18 minutos.

    Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.

    Cómo integrar el pollo con el arroz

    Puedes servir el arroz como base y colocar el pollo desmenuzado encima para una presentación más vistosa.

    Otra opción es mezclar el pollo directamente con el arroz caliente, lo que permite que absorba mejor el sabor del caldo y quede más jugoso.

    Si lo prefieres, agrega un poco más de caldo para que quede ligeramente húmedo.

    Consejos para que quede perfecto

    Usar caldo en lugar de agua mejora mucho el sabor.

    No sobrecuezas el pollo para evitar que quede seco.

    Desmenuza cuando aún esté tibio, es más fácil y conserva mejor la textura.

    Añadir verduras le da color y lo hace más completo nutricionalmente.

    Variaciones del pollo desmenuzado con arroz

    Puedes hacerlo estilo mexicano con jitomate y ajo.

    Agregar salsa verde o roja para un toque diferente.

    Usarlo como relleno para burritos o tacos.

    Servirlo con ensalada fresca para una comida ligera.

    Conclusión

    El pollo desmenuzado con arroz es una receta práctica, versátil y muy rendidora. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, puedes obtener un platillo completo, balanceado y lleno de sabor.

    Ideal para toda la familia, para llevar al trabajo o para quienes buscan comidas caseras sin complicaciones.